Η ιδέα των καταστημάτων ΑΙΓΑΙΟΝ γεννήθηκε πριν χρόνια στην Θεσσαλονίκη. Η ομάδα που ξεκίνησε το όλο αυτό εγχείρημα αποτελείται από επαγγελματίες με άριστη γνώση του αντικειμένου και πολυετή εμπειρία στον χώρο της εστίασης. Θέλοντας να προσφέρουμε κάτι το διαφορετικό που έλειπε από τον χώρο των ιχθυοπωλείων αλλά και της εστίασης προχωρήσαμε στην δημιουργία των καταστημάτων που συνδυάζουν και τα δυο!